酸辣白菜的做法

灰灰小象

材料准备：
白菜：半颗（约500克），切丝
红辣椒：2个，切圈
蒜：3瓣，切片
姜：1小块，切丝
醋：3大勺
白糖：2大勺
盐：1茶匙
辣椒油：1大勺（根据口味调整）
花椒粉：1/4茶匙
香油：1茶匙

准备工作
白菜：将白菜洗净，切成细丝，放入大碗中。
调味液：在另一个小碗中，加入醋、白糖、盐、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀，确保糖和盐完全溶解。
拌制：将切好的红辣椒、蒜片、姜丝加入到白菜中。倒入调好的调味液，用手或筷子轻轻搅拌，使白菜丝均匀裹上调味料。
腌制：将拌好的白菜放置一旁，让其腌制至少30分钟，让白菜充分吸收调味料的味道。
完成：腌制好的白菜出水后，淋上香油，再次轻轻拌匀。如果需要，可以再次调整味道，增加醋或盐。

关键小贴士：
白菜选择：选择新鲜且叶片紧实的白菜，这样制作出来的酸辣白菜更加爽脆。
醋的选择：建议使用米醋，因为它的酸味适中，更适合用于制作这种凉菜。
腌制时间：腌制时间可以根据个人口味调整，腌制的时间越长，白菜会更入味，但过长可能会导致白菜变软。
辣椒调整：根据个人对辣度的承受能力，可以适当增减红辣椒的数量，或者选择不同辣度的辣椒油。
     酸辣白菜是一道既简单又美味的菜肴，非常适合作为夏季的开胃菜。其爽口的口感和鲜明的酸辣味道，可以很好地激发食欲，是与家人朋友聚餐时的理想选择。

破名

图片和酸白菜一样香

灰灰小象

Z紫Z 发表于 2024-8-3 01:06
这是炒白菜，根本不是酸白菜～

没说这是酸白菜，更没说这是朝鲜酸白菜啊

Z紫Z

这是炒白菜，根本不是酸白菜～